Livsmedels producenter i Uppland

Det har kommit en ny hemsida för den som vill hitta lokala livsmedels producenter, den heter http://www.bondensmatiuppland.se/  där finns mycket information om vad Uppland har att erbjuda!
Trevlig läsning...

Dryck i Uppsala

För ett litet tag sedan läste jag i Konjärens blogg att det skulle ha öppnat en vinbar i det gamla stationshuset, det gjorde mig och Linda nyfikna. Igår tog vi oss ner på stan för ett besök på denna "mystiska" vinbar som varken har en hemsida eller har marknadsfört sig på något sätt.
Vi kom in i ett litet rum med en bardisk och fullt med folk(det behövs varken hemsida eller marknadsföring för att folk ska hitta dit). Det blev ett härligt bemötande när samtliga gäster välkomnade oss och gladeligen berättade om konceptet. De har varje vecka en 3 rätters meny med utvalda drycker till, denna meny tog vi självklart!
Första rätten var gravad mälargös med nudlar, vinigrett med koriander och ingefära till detta fick vi Charels Smiths Kung Fu Girl Riesling, trevlig kombination.
Rätt nummer två var smördeg, chevré samt en fikonmarmelad och agavesirap. Till detta serverades en ruggit god öl där mickrobryggerierna Dugges och Nøgne. Den hette Sahti och var smaksatt med strandmalört, ljunghonung och enbär. Denna kombinationen var lika grym som vår sommelier sa när han pressenterade drycken.
Rätt nummer tre var Biffrydberg a la Dryck. En god bit biff med stektpotatis, äggcreme med dijon samt smörfräst lök. Till detta drack vi ett spännande rött vin från Etna på Sicilien.
Vi var inte riktigt belåtna efter dessa tre rätterna så vi tog in varsin osttallrik med 3 olika ostar ( kommer tyvärr inte ihåg vad det var för ostar, men goda var de!), till alla tre ostarna fick vi självklart prova tre viner.
(tyvärr blev det inga bilder denna kväll)

Det är otroligt kul att komma till ett ställe i uppsala där man faktiskt är genuint intresserad av att servera bra dryck och att man verkligen är kunnig och påläst. Ett stort plus för hela konceptet som är vad jag vet just nu det enda i Uppsala. Vi kommer gå dit både en och fler gånger det kan jag lova! Om vi ska hitta någonting negativt så var det kanske att rätterna var lite för små, vi blev inte riktigt mätta på de tre första rätterna men med osten efteråt blev det perfekt (detta är dock högst personligt).

Är kockar med ilskna än andra?

Ett väldigt bra program som går på P3 heter Christer, de brukar i sina program tareda på konstiga frågor som folk kan skicka in. Här om dagen när jag lyssnade på det så kom frångan in om varför är kockar så arga... Här kommer svaret.....

Nu var det verkligen ett tag sen!

Ja nu var det verkligen ett tag sen! Jag har haft fullt upp kan man lungt säga... Egentligen är det ingen ursäkt för att inte blogga... men jag ska verkligen försöka bättra mig... För er som använder twitter så har jag börjat att twittra om och i kring Noors slott.  jag heter på twitter @jensericsson

Oasia!

För en vecka sedan var jag och Linda ledig en kväll tillsammans. Då passade vi på att gå till Oasia för att prova deras nya koncept. De har en hel del små rätter att välja på lite som en asiatisk tapas.
Det var otroligt god och vällagad mat som jag varmt kan rekomendera

Jag åt: Vårrullar med soya dipp, lax tataki med gurka och ingfärssorbé, Lågtempad grissida med kål och asiatisk plommon sås samt Lammspett med tomatsås med dragning åt asiatiska smaker.

Avslutade med en kaffe i riktigt snygga koppar.

Gårdagens amis på Noors slott

I går bjöd vi på ankleverterrin med lardo, syrad gurka samt friterad kardborrerot. Det var Simon på jobbet som hade varit kreativ och tagit fram den, bra jobbat!

Landet brunsås

Nu har ytterligare en sässong av landet brunsås börjat. Personligen tycker jag det är ett fantastiskt bra program som tar upp problem med maten vi äter, på vilket sätt vi äter den och vilken mängd vi äter den, men gör det på ett lättsamt och lite humoristiskt sätt vilket kan göra det lättare att ta till sig.
Har man missat programmen som går på Tisdagar kl 21.00 så kan man hitta avsnitten här....