Dryck i Uppsala

För ett litet tag sedan läste jag i Konjärens blogg att det skulle ha öppnat en vinbar i det gamla stationshuset, det gjorde mig och Linda nyfikna. Igår tog vi oss ner på stan för ett besök på denna "mystiska" vinbar som varken har en hemsida eller har marknadsfört sig på något sätt.
Vi kom in i ett litet rum med en bardisk och fullt med folk(det behövs varken hemsida eller marknadsföring för att folk ska hitta dit). Det blev ett härligt bemötande när samtliga gäster välkomnade oss och gladeligen berättade om konceptet. De har varje vecka en 3 rätters meny med utvalda drycker till, denna meny tog vi självklart!
Första rätten var gravad mälargös med nudlar, vinigrett med koriander och ingefära till detta fick vi Charels Smiths Kung Fu Girl Riesling, trevlig kombination.
Rätt nummer två var smördeg, chevré samt en fikonmarmelad och agavesirap. Till detta serverades en ruggit god öl där mickrobryggerierna Dugges och Nøgne. Den hette Sahti och var smaksatt med strandmalört, ljunghonung och enbär. Denna kombinationen var lika grym som vår sommelier sa när han pressenterade drycken.
Rätt nummer tre var Biffrydberg a la Dryck. En god bit biff med stektpotatis, äggcreme med dijon samt smörfräst lök. Till detta drack vi ett spännande rött vin från Etna på Sicilien.
Vi var inte riktigt belåtna efter dessa tre rätterna så vi tog in varsin osttallrik med 3 olika ostar ( kommer tyvärr inte ihåg vad det var för ostar, men goda var de!), till alla tre ostarna fick vi självklart prova tre viner.
(tyvärr blev det inga bilder denna kväll)

Det är otroligt kul att komma till ett ställe i uppsala där man faktiskt är genuint intresserad av att servera bra dryck och att man verkligen är kunnig och påläst. Ett stort plus för hela konceptet som är vad jag vet just nu det enda i Uppsala. Vi kommer gå dit både en och fler gånger det kan jag lova! Om vi ska hitta någonting negativt så var det kanske att rätterna var lite för små, vi blev inte riktigt mätta på de tre första rätterna men med osten efteråt blev det perfekt (detta är dock högst personligt).