Gårdagens amis på Noors slott

I går bjöd vi på ankleverterrin med lardo, syrad gurka samt friterad kardborrerot. Det var Simon på jobbet som hade varit kreativ och tagit fram den, bra jobbat!

Landet brunsås

Nu har ytterligare en sässong av landet brunsås börjat. Personligen tycker jag det är ett fantastiskt bra program som tar upp problem med maten vi äter, på vilket sätt vi äter den och vilken mängd vi äter den, men gör det på ett lättsamt och lite humoristiskt sätt vilket kan göra det lättare att ta till sig.
Har man missat programmen som går på Tisdagar kl 21.00 så kan man hitta avsnitten här....

Ugglarp

I söndags var jag och grabbarna från jobbet i väg på en "liten" dags utflykt till grönsaks odlaren Ugglarp nere mellan Falkenberg och Halmstad. Enkel resa dit ner var 55 mil ca 6 timmar i buss, men det var det värt. Otroligt kul att få se deras odlingar och träffa de man pratar i telefonen med nästan dagligen.
Tack Grönsakshallen Sorunda för en otroligt trevliga resan!

För den som missa

För ett tag sedan visade SVT en dokumentär som var filmad av Danska tv kanalden DR1. Den handlade om Noma en av världens just nu bästa restauranger.
För er som missade den dokumentären ligger den på DR1s hemsida och den finner ni här... Klicka bara på se donumentär och följ anvisningarna...
Trevlig filmstund

Fläder kapris

I dag gjorde jag fläder kapris som vi har till vår lamm varmrätt på jobbet just nu. Det arä super enkelt och grymt gott!
Så här gör vi:
5dl omogna gröna fläder bär utan stjälk
1dl ätticka 12%
1dl vatten
1msk socker
1tsk salt
Koka upp allt utom fläder bären, lägg sedan ner bären i den varma lagen och skjud på låg temperatur i ca 4 minuter. Lägg på burk och njut sedan som kapris.

Lycka till!

Surströmming

I lördags var det dags för den årliga surströmmings festen hos min moster.
Jag försöker varje år att vänja mig vid smaken med att äts en surströmmings macka.... Jag vet däremot inte om det ger något resultst, jag av skyr det inte men jag kan inte säga att jag längtar efter det. Men för den som inte provat är det nästan ett måste, en ut döende mat tradition!

Stationen i Uppsala

Igår gick jag, Linda och Danne till den gammla stations byggnaden i Uppsala där restaurangen med namn Stationen har öppnat. Det är ytterligare en restaurang i Svenssons koncernen.
Jag åt chevre chaud samt rå biff. Maten var riktigt bra och miljön i restaurangen var guggit bra gjord och genomtänkt. Väl värt ett besök

Det blev tyvärr riktigt dåliga bilder.

Lindas förrät: lax rom med creme fraish och rödlök

Min råbiff

Min chevré chaud