Bild tips

Hej och förlåt att jag inte skrivit på ett tag jag lovar jag ska skärpa mig!
Här kommer en länk på en sida som har väldigt mycket mat bilder som kan vara värd att besöka.

Klicka här för sidan

Hallon- och chokladmarmelad

I förrigår när jag stod och kokade min havtorns marmelad passade jag även på att göra en hallon och chokladmarmelad. Den är super enkel att göra och passar till ostbrickan men kan även passa på det rostade brödet.

500g Frysta hallon (det går lika bra med färska)
2msk Vatten
350g Mörkt muscovado socker
150g Rårörsocker
150g Valrhona manjarichoklad (Går även med annan mörk choklad)

Blanda de frysta hallonen, vattnet, muscovadosockret och råsockret och koka på svag värme i ca 10 minuter, skumma vid behov(ta bort skummet som bildas på ytan av marmeladen).
Hacka under tiden chokladen i mindre bitar. Dra av kastrullen från spisen då det börjar få en marmelad konsistens och låt svalna något. Vispa sedan ner chokladen i marmeladen och vispa tills det blir en jämn marmelad.
Fyll upp i väl ren gjorda och kokta glasburkar och kyl ner.

Lycka till och hoppas det smakar!

Havtorns- och kardemummamarmelad

Då var det dags för att använda havtornen som jag plockade för 2 veckor sedan.
Jag frös in havtornen i väntan på att få tid till att göra marmeladen men det går lika bra att använda havtornen färska.

150g Havtorn
50g Rivet höst äpple
2msk Vatten
2st Kardemumma kappslar
1msk Honung
1dl Strösocker
½krm citronsyra
1msk Flytande pektin

Blanda havtorn, rivetäpple, vatten, kardemumma, honung och strösocker i en kastrull och och sjud tills havtornen fallit sönder och det blivit lite simmigt, det tar ca 10-15 minuter
Blanda då ner citronsyra och pektin och koka upp. Plocka ur kardemumma kappslarna och häll upp i väl rengjorda och kokta glasburkar.

Lycka till och hoppas att det smakar!

Grattis Stina och Sofia!

Jag vill Gratulera mina chefer på Noors slott Stina och Sofia som blev valda till Årets kvinnliga företagare i Uppsala län av ALMI! Ett stort Grattis till Er! Ni är väl värda denna utmärkelse!

Funkar Champagne till allt?

Det sägs att man kan dricka champagne till allt... I helgen hade jag och min sambo kräft skiva ute på landet med några goda vänner. Under förberedelserna till denna skiva öppnade vi en flaska champagne för att ha lite gott att dricka under allt slit, efter en liten stund kom vi på att lite hungriga och att lunch skulle sitta fint... Det enda vi hade att äta förutom kvällens kräftor var kok korv. Så vi kokade korv och till detta intogs även champagnen, och för er som undrar hur det smakade...

Jo faktiskt inte så illa om man kan tro, det var ingen klockren kombination men klart överraskande bra:)

När vi endå var ute vid kusten passade vi även på att plocka havtorn, ljuvligt gott men taggigt att plocka... Recept på någon god havtornsmarmelad kommer inom en snar framtid...

Ännu mer äpplen!

Det är fortsatta äppeltider så här på sensommar/början på hösten och har ni svårt att komma på saker att göra med äpplena?
Då kanske denna goda äppeldrickan kan vara något.

6L äpplen skurna i bitar med kärnor och allt
6L Kallt vatten
1msk Vinsyra
1 tsk natriumbensonat
5dl socker

Blanda det kalla vattnet med vinsyran och natriumbensonatet slå det sedan över äppelbitarna och låt blandningen stå i 3 dagar i svalt utrymme, rör om då och då.
Efter tre dagar sila bort äppelbitarna och tillsätt 5dl socker i vätskan som blir kvar och rör tills sockret löst sig.
Fyll kokta saft flaskor och förvara äppel drickan svalt, den håller ca 6 månader.

Fler mat bloggare!

Sugen på att läsa flera mat bloggar... kika in på http://www.matbloggar.com/ där har man samlat massa olika matbloggar.

Uthållighet lönar sig

Jag såg en intervju med Min sambo Lindas morbror på nätet som handlar om ekologisk odling och uppstarten av KRAV. Kul att det går bra för han!
För en hållbarare framtid tycker jag att alla borde tänka ett steg längre precis som Kalle är inne på i intervjun och inte köpa massa skit att stoppa i sig.

Här är länken till filmen...