måndag 25 juli 2011

Villa Anns sommar meny

I lördags var jag och Linda på Villa Anna och åt från deras sommar meny.
Jag åt:
Salma laxtartar med peppparrots sorbet, mandelmjölk och krämig äggula till förrätt.
Till varmrätt Grillad biff med tryffelbea hemmagjorda pommes och märgbakad purjolök.
Till dessert åt jag chokladnousse med hallon, muskovadoglass och lakris sås


Linda åt:
Kalvrodtbiff med lökringar, syrad rödlök och ostcreme till förrätt.
Till varmrätt regnbåge med morot, sockerärtor, lökcreme och bondbönsrisotto.
Till dessert ville linda bara äta en ängsyer sorbe med lite bär.


Maten var jätte bra som vanligt, däremot drog linda det längsta strået på förrätten men min varmrätt var bättre än hennes.


Efter Villa Anna gick vi ner till oasia och drack lite drinkar. Jag drack vinäger basilika om jag kommer ihåg rätt och linda tog vår favorit rabarber, det smakar precis som rabarberpaj med vaniljsås. Om ni inte varit på oasia och provat deras drinkar måste ni dit!








söndag 24 juli 2011

Skörde fest hos svärmor

På vägen hem från lyckhem stannade vi en natt hos Lindas föräldrar i Älmsta. Lindas mamma är otroligt duktig på att odla frukt, grönsaker, örter, blommor m.m. vi passade på att få med oss lite hem. Kantarellerna har jag och Linda plockat, det finns otroligt mycket kantareller i skogarna nu så passa på!


Middag på Lyckhem

Min och Lindas sista semester vecka spenderade vi ute i Roslagen och närmare bestämt i Skeppsmyra ute på Björkö. Där har Lindas bror Henrik och hans sambo Ullis ett jätte mysigt skärgårds pensionat/vandrar hem. En av kvällarna åt vi i deras restaurang och det bjöds ruggit god skagen toast till förrätt och en lika god hamburgare till varmrätt. Till allt detta drack jag skebos brukslager som är fantastisk!
Tack Henrik och Ullis för grym mat och service!




måndag 18 juli 2011

Nu har de kommit

I går var jag och Linda uppe i sommarstugan för lite ledighet. Vi tog en sväng i skogen och upptäckte att det gula guldet kommit, och inte bara små rackare utan en del medel stora också. Så nu är det bara på med stövlarna och ut och leta!
Lycka till!


måndag 11 juli 2011

Söndags middag från Öland

Igår kom jag och Linda hem från vår semester på Öland.
Vi hade med oss rödbetor, honung, potatis, sallad och lök, allt detta från en glad bonde som sålde sina grönsaker ruggit billigt. Av allt detta gjorde vi en underbar ljumen sallad med citron och örtsmör. Till detta drack vi en Sancerre och det blev en grym kombination!

Innan vi åkte till Öland mellanlandade vi i Växjö för att äta på PM & vänners bistro. Maten var grymt bra och vinet lika så!
Jag åt grillad kalvbringa med PMs cole slaw och rostad färskpotatis. Linda åt ångad lubb med sommarkantareller, rökt sidfläsk beurre blanc och kokt färskpotatis.
Tyvärr hade min mobilkamera börjat strejkat så det blir tyvärr inga bilder.


onsdag 6 juli 2011

Oxelesund något för den djärva matätaren

Oxelesund ska vara något för den djärve mat entusiasten om man får tro deras Visit Oxelösunds hemsida, klicka in här och skrolla med till "En smak av Oxelösund" och läs om deras djärva och exotiska restauranger.

tisdag 5 juli 2011

Matjessill från Norröna


Gick igenom mobil kameran och hittade en bild på en förrätt som vi hade på jobbet för ett tag sen.
Det är matjessill från Norröna i Norge med brynt smör mayo, brödsmulor, ostflarn, gräddfilsgele samt lite örtgrönt.


Matjessillen som kommer från Norröna är den godaste matjessillen jag ätit! Full av smak och bra sälta. Denns rätt kombinerade Linda (medans hon jobbade hos oss) med en Sibylle Kuntz riesling gold quadrat 2008, och det blev en helt fantastisk kombination som gjorde rätten fulländad!


Published with Blogger-droid v1.7.2

Villa Anna

Jag och Linda passade på att gå till hennes nya arbete för att prova menyn innan de byter till sommarmenyn.

Vi åt stora menyn (Anna Ekmans Val) men fick en rätt extra eftersom Lindas favoriträtt inte var med på den menyn. Maten var grym och det är verkligen ingen tvekan om att Villa Anna är Uppsalas bästa restaurang!


För förrätt: Hummer soppa med vinägerflarn.
Mycket god soppa, flarnet hade tyvärr slunkit ner i min soppas så kan inte säga hur det smakade.


Rätt nr 1: Gravad salmalax, pepparrots glass, gurkbuljong, sagogryn med smak av rätticka samt potatisflarn.
Pepparrotsglassen var riktigt bra liksom hela rätten.


Rätt nr 2(den som inte ingår i vanliga menyn vi åt.): Friterad torskkind, oxsvansragu med fikon, fänkålssallad och cheddar royal.
Detta var Lindas favorit och även min favorit! den här vad GRYM!


Rätt nr3: Gravad rådjursterinn med jordärtskockspanacotta, syrad gulbeta, grönärts och vattenkrasse creme.
Det här var den näst bästa rätten för kvällen! Ruggit bra!


Rätt nr 4: Regnbåge med champagnesås, morot i olika färger och former, vitsparris samt färskpotatismed nässelpesto.
Gott!


Rätt nr 5: Lammytterfilé samt lökinkokt lambog med röktpersiljerotspuré och ramslöksflarn.
Otroligt mört och gott lamm, jag som älskar lamm.


Rätt nr6: Ost i från skogsbackens mejeri (kommer tyvärr inte ihåg namnet på själva osten) med maräng och en helt sjukt god nyponsoppa.

Predessert och dessert fick jag tyvärr inte med på bild... Jag var för glupsk helt enkelt. Predessert var en granité på hibiskus och apelsinblomma. Desserten bestod av vaniljinkokt rabarber med mynta pulver, färska jordgubbar, sponge och en nötcreme.

Det var en helt grym kväll med fantastisk mat, service och sällskap.

Published with Blogger-droid v1.7.2