Earth hour

På lördag den 27 mars är det earth hour, så då är det dags att släcka lyset mellan 20.30-21.30.
Varför?
För att väcka politikerna om att det är dags att ta tag i miljöproblemen. Ju fler som släcker lyset desto mer tryck blir det på politikerna då de får ett "kvitto" på att detta är en viktig fråga.
Jag kommer släcka lyset... kommer du?

Mat och konst

I måndags hade jag ett möte med konstnären Reija som ska ha en utställning på jobbet och i samband med det kommer vi ha weekend där vi ska laga mat med inspiration utifrån Reija och hennes tavlor. Det är alltid spännande att ta på sig nya utmaningar.
Så nu har planeringen börjat med menyn... jag har lite tankar redan om vad man kan göra... men det måste fin slipas.
Åter kommer senare när menyn är klar.
Läs mer om våra weekend helger med olika teman på Noors slotts hemsida.

Sea Grill **

Då var det dags att skriva lite om den två stjärniga restaurangen vi åt på när vi var i Bryssel, namnet på denna var Sea Grill.

Det började helt otroligt bra med en varsin servitör som visade oss till bordet och verkligen tog hand om oss, till exempel fick Linda en lite pall som hon kunde ha sin väska och kamera på. När det var dags att titta i menyerna fick jag en meny med priser i och Linda fick en utan. Tyvärr stod det bara på franska i dom och jag kunde tyda lite med den lilla köksfranskan jag kan. Vi hade dock redan innan bestämt oss för den stora avsmakningsmenyn.
Allting var super bra till en början, men efter tredje rätten började det dala utför... Vi fick maten före vinet och de var inte lika uppmärksamma på vårat bord. När vi skulle betala fick vi sitta i ca 5 minuter för att försöka få uppmärksamhet av någon i personalen... och detta på en 2stjärnig restaurang.

Till fördrink tog vi ett varsitt glas champagne, 1997 Laurent Perrier Millésime Brut, torr och syrlig champagne med bra beska i för att fungera till de första rätterna.

Den första rätten var en varm krabb- och sjöborrecréme med ett skaldjursskum på toppen serverad i sjöborrens skal.

Andra rätten skar lite i min själ att äta. Det var Rökt ål med äpple, purjolök och potatis.
Det var grymt gott men som sagt att sitta och äta ål känns så fel, men det var beställt och stod framför mig. Det fanns inte så mycket annat än att äta upp den.

Till de första två rätterna fick vi fortsätta med champagnen som fungerade mycket bra.

Nästa rätt var lika den en törn i mitt samvete då det serverades tonfisk... Hur som helst var det en god kreation som bestod av tonfiskcarpaccio, tapioka gryn, friterad havskräfta, en tomat buljong och soya.

Första vinet efter champagnen var en syrlig och frisk albariño från Rías Baìxas i Spanien. Förväntinignarna på middagen steg när det var en super kombination, smakerna förhöjdes och kompletterade varandra perfekt.

Den fjärde rätten bestod av Pilgrimsmussla med russinskumm, muscat druva, äpple, äppelgelé, friterad bläckfisk och en valnöt täckt med guld.

Vinet var en jätte härlig roussane/marsanne från norra Rhône i Frankrike. Kombinationen med maten var klockren och spännande, topp!


Rätt nummer fem var torsk med fänkål, blåmusslor och alger i saffranssås.

Så fortsätter vi med rätt nummer sex som var även den en utrotningshotad fisk, sjötunga med brässerad endiv, friterad morots créme och tunnt skivad anklever. Den här rätten var inte en favorit, den känndes inte helt igenomtänkt med de olika komponenterna och med väldigt mycket av den beska endiven som tog över all smak. (Glömde ta bild innan vi började äta men tyvärr skiljer det sig inte mycket ifrån det vi fick..)

Till de båda fiskrätterna fick i en ekfatslagrad Chardonnay ifrån Navarra i Spanien, ett trevligt och smakfullt vin som fungerade till båda rätterna, vi fick dock inte uppleva några smaksensationer och det var mycket tråktigt att de inte hade tagit ut olika viner till rätterna.

Den sista varmrätten glömde vi även den knäppa kort på innan vi började äta. Den bestod av ren med en friterad potatisring fylld med mini rödbetor, lingonsfär och smörstekta kantareller. Denna rätt känndes väldigt svensk och andades inte så mycket belgien över sig, det smakade bra men imponerade inte.

Till denna rätt fick vi en grenache, syrah, mourvedre blandning från södra Frankrike, ett smakrikt vin men inte heller den här kombinationen bjöd på någonting spektakulärt.


Pre desserten var en basilika och mynta glass med chili och vitchokladcréme och passionsfrukt gelé. Den smakade bra men det var nästan så att denna pre dessert var mer arbetad än efterföljande desserter...

Första desserten var en riktigt besvikelse... Ett bakat fikon med vaniljglass och spunnet socker samt en fikon reduktion. Det var ingen bra vaniljglass och det känns som att denna dessert kan man få på vilken kvarters krog som helst... illa illa!

Sista desserten och rätten för kvällen var choklad moussé med blodapelsin och morots sorbet med något så otroligt inoativt som blodapelsin filéer. inget som var speciellt impinerande...

Till de båda desserterna fick vi ett sött vitt vin från Jurancon i Frankrike, ett helt ok vin med balsanserad syra och sötma dock var det mycket tråkigt att så två helt olika desserter serverades med ett och samma vin.

Kaffegodiset var däremot mycket bra. Jag kommer inte ihåg vad de hade för smak men macaronen var super god! Mitt kaffe som jag fick in smakade bra men var inget speciellt, men Linda beställde en cappuccino som var det värsta jag settoch smakat, mjölken var för hårt skummad och på tock för varmt, det är verkligen inte godkännt!

En lite summering på det hela... Maten var väldigt bra fram till desserten med några toppar och dalar under middagens gång men så är det ju alltid... Servicen var fantastiskt bra till en början men helt ofantligt dålig mot slutet av kvällen... Vinrekommendationerna är inte kompletta men vi fick aldrig se vinlistan och vi har inte kommit ihåg allt... Långt ifrån alla kombinationer var klockrena. Kommer vi komma tillbaka? nja inte så troligt, vi brukar alltid säga att vi ska ge "dåliga" restauranger en extra chans... men i detta fallet så finns det många fler 2 stjärniga man vill testa...

Bryssel del 2

Andra dagen i Bryssel passade vi på att besöka serietidnings museét. Det var otroligt kul att se hur serierna kom till och alla olika serier som man läste hos mormor när man var liten.

Efter museet gick vi till ett choklad museum som blev en besvikelse. Det visade sig var en riktig turist fälla, det stod lite ytligt om choklad tillverkning, en snabb visning om hur man gör pralin skal för fyllning och olika bönor. Där emot var det ganska billigt så om man inte kan ett smack om choklad och dess tillverkning kan det vara värt ett besök.

Kvällen hade vi bokat bord på den två stjärniga Sea Grill som är en restaurang som låg i hotellet vi bodde på, mer ingående om det kommer senare...


Under vårt Bryssel besök han vi även med att ta en titt på EU parlamentet. det var en helt otroligt stor byggnad med mycket polis bevakning.

Sista dagen åt vi lunch på ett ställe som hette Kwint de använde mycket tryffel i sin matlagning så jag åt en väldigt god tryffel risotto och linda åt tryffel och prcorion fylld ravioli med svartrots chips också den väldigt god.

Bryssel del 1

I julklapp fick jag en resa till Bryssel av min sambo, i måndags klockan 6.30 bar det iväg. Vi landade runt 9.30 i ett vårskönt landskap med 5 grader varmt solsken och ingen snö.

Vi skulle bo på det 5 stjärniga radisson blu royal vilket blev lite av en besvikelse. Inne i rummet satt garderobs dörrar snett på grund av att ena gångjärnet var trasigt, tavlan på väggen hängde riktigt snett, inne på badrummet fanns det varken element eller golv värme vilket gjorde att marmorgolvet blev fruktansvärt kallt.

Första dagen i Bryssel egnade vi mest åt att försöka lära oss att hitta och mest strosade runt på gator och torg. Första stoppet blev en kaffe och en våffla som heter Bryssel våfflan, både jag och Linda valde att äta med vaniljglass och rårörda jordgubbar fantastiskt gott!

Vi passade även på att testa den belgiska specialiteten Moule fritt. Vi åt på Bryssels Opera café, vi fick som sig bör en stor kastrull med musslor och en liten assiett med pommes och en Belgisk öl där till.Mot kvällen när vi hade fixat till oss gick vi ner till receptinonen och frågade efter en trevlig restaurang vi kunde äta middag, vi fick bra hjälp med att boka bord på en riktigt trevlig restaurang med väldigt klassisk fransk mat vilken var vällagad inte fantastiska upp lägg men som sagt otroligt gott!

Jag åt till förrätt en anklever med rödlöksmarmelad och rostad brioch och till varmrätt åt jag honungsglaserat ankbröst, Linda hoppade förrätt och åt bara boullabaise som var riktigt stor.

Tyvärr glömde jag ta bild på förrätten men här kommer bilder på varmrätterna med min rätt först.