Franzen/Lindeberg

Blogg torka och mycket att göra... Det har varit mycket att göra med bådelaget, jobbet och mitt upp i allt ihopa har jag och linda köpt lägenhet i Uppsala som vi håller på att renovera. Men nu ska jag få lite mer tid till att uppdatera!
Jag börjar med att lägga upp bilderna på vårat besök på franzen/lindeberg tidigare i sommras som jag fick av Linda i födelsedags pressent. Bilderna kommer nu och texten uppdaterar jag när jag hittat menyn vi åt...

Vi valde 8 serveringar och det var något av det bästa jag varit med om....

Stockholm culinary team

Den 28-29 Augusti har vi set up med laget och denna gång kommer vi vara i Strängnäs.
Är ni sugna att komma och titta vad vi håller på med?
Klicka vidare här och få all information... (Film)

Svamp tider...

Nu är semestern över för min del, nu återstår en fullspäckad höst med mycket jobb, Mat-VM i Luxemburg, flytt (in till Uppsala igen)och mycket mer...

Däremot börjar svampen komma i skogarna och det är alltid lika trevligt att ta med sig svampkorgen och hunden ut för lite svamp plockning.
När jag satt och surfade häromdagen hittade jag en hemsida om just svamp. Det var en väldigt bra sida som förklarar olika svampsorter m.m. Där finns även en rapport del där man kan dela med sig av vilka svampar man har hittat och vart... inte specifik plats men i vilket län och annat man vill dela med sig av. Det kan vara nyttitg att kolla där för att se vad man kan håll utkik efter på sin promenad.
Hemsidan hittar ni här...

Lycka till på svampjakten!

Vin öppning

Här kommer ett sommar tips på hur man kan öppna en vinflaska med kork om man inte har en korkskruv...
Själv har jag inte testat men kommer garanterat att göra det när tillfälle ges.
Klicka här för att komma till filmen...

Kantareller...

Då var kantarell säsongen igång igen! Detta hittade jag på min lilla promenad med hunden idag...

Härligt!

Oaxens Grisöron

Sommaren har kommit med storm steg och jag har haft fullt upp på både jobbet och med laget... men nu nalkas det semester!
Ni kanske har läst om årets meny på Oaxen där man bland annat blir bjuden på en riktig hundfavorit, Gris öron. De har även lagt ut en film på hur man tilllagar dessa grisöron. Jag har ännu inte varit på oaxen och provat dessa men hoppas kunna göra det under sommaren...
Vill ni se filmen om grisöronen kolla här...

Björkblads dricka

Förra veckan testade jag göra björkblads dricka, När jag sökte på nätet efter recept så hittade jag inget, jag gjorde istället så här och det blev super gott!

70g (ca 1L) nya späda björkblad
1L vatten
½dl socker
Citron syra

Koka upp vattnet och slå det över björkbladen, låt stå i kylskåp över natten. Sila vätskan dag 2 och värm upp den i en kastrull tillsätt sockret och lite citronsyra efter smak(det behövs inte mycket) låt sockret lösa sig och kyl ner. Servera väl kyld!
Våra gäster fick denna dryck mellan varmrätt och dessert förra veckan och de tyckte den var jättegod... väl värd att testa!

Lycka till!