Äkta vara

För någon vecka sen var jag på en föreläsning med Mats-Erik Nilsson som handlade om tillsatser i mat. Det var en mycket bra föreläsning och i slutet på föreläsningen berättade Mats-Erik att det kommer en ny märkning i affären som ser ut så här:

Nu kommer dessa varor att börja dyka upp i Citty gross affärer men det är bara början, märkningen kommer troligen dyka upp i fler affärer innom en snar framtid.

Huvud kriterierna för att få märkningen är:

•Inga tillsatser (utom bakpulver och fruktpektin i produkter där det traditionellt används)

•Inga aromämnen

•Inga industriella ingredienser som traditionellt inte ingår i livsmedlet

•Inga tillsatta vitaminer eller andra näringsämnen

•Ingen vilseledande marknadsföring

För mer information om denna märkningen Läs här...

Middag veckan som gått

Denna veckan lik som veckan innan den har det varit fullt ös på jobbet, väldigt roligt! Jag har passat på att fotografera lite mat när jag har jobbat. Här kommer första bilden som är:

Lammrostbiff från Mälardalen med pumpacremé, inkoktrödlök med äpple och rödvinssky med smak av dill.

UNT

I morgon kommer jag och min sambo Linda vara med i en artikel i Uppsala Nya Tidning där jag lagar tre enkla rätter och Linda ger lite dryckes tips.
Länk till artikeln här...

Foto:Emma Eriksson

Överjäst bröd...

Så här kan det gå om man jäser bröd och äter lunch samtidigt. Inte att rekomendera

Bananas!

Nu har den omtalade filmen Bananas! äntligen kommit till Sverige.
Filmen handlar om banan företaget Dole som använder olagliga och extremt farliga bekämpningsmedel på sina bananplantage.
Se trailern här...
Uppsalabor kan se filmen på bio på den klassiska biografen Fyrisbiografen.

Ägget dag

Idag den 9 oktober firas äggets dag runt om i världen.
Just i år lägger Svenska ägg focus på hur man med ägg kan vara en mer klimatsmart hemmakock.
Att använda ägg i matlagningen gör att man kan få ner matsvinnet i hemmet, genom att göra t.ex. en omelett med gårdagens rester eller små snuttar av råvaror som man kanske inte använder annars.
Läs mer om detta här...

Höst lycka

Idag var jag och min vän Daniel ute i skogen och plockade svamp och hittade så mycket att jag fyllde hela korgen med trattkantareller. Det finns så otroligt mycket svamp ute i skogarna just nu så passa på att gå ut och plocka till höstgrytan innan älgjakten börjar.

.

Om ni inte använder all svamp på en gång passa på att torka den inför vintern. Det är bara att ta den rensade svampen och strö ut luftigt på tidningspapper eller på en pappkasse.