Vin öppning

Här kommer ett sommar tips på hur man kan öppna en vinflaska med kork om man inte har en korkskruv...
Själv har jag inte testat men kommer garanterat att göra det när tillfälle ges.
Klicka här för att komma till filmen...

Kantareller...

Då var kantarell säsongen igång igen! Detta hittade jag på min lilla promenad med hunden idag...

Härligt!

Oaxens Grisöron

Sommaren har kommit med storm steg och jag har haft fullt upp på både jobbet och med laget... men nu nalkas det semester!
Ni kanske har läst om årets meny på Oaxen där man bland annat blir bjuden på en riktig hundfavorit, Gris öron. De har även lagt ut en film på hur man tilllagar dessa grisöron. Jag har ännu inte varit på oaxen och provat dessa men hoppas kunna göra det under sommaren...
Vill ni se filmen om grisöronen kolla här...

Björkblads dricka

Förra veckan testade jag göra björkblads dricka, När jag sökte på nätet efter recept så hittade jag inget, jag gjorde istället så här och det blev super gott!

70g (ca 1L) nya späda björkblad
1L vatten
½dl socker
Citron syra

Koka upp vattnet och slå det över björkbladen, låt stå i kylskåp över natten. Sila vätskan dag 2 och värm upp den i en kastrull tillsätt sockret och lite citronsyra efter smak(det behövs inte mycket) låt sockret lösa sig och kyl ner. Servera väl kyld!
Våra gäster fick denna dryck mellan varmrätt och dessert förra veckan och de tyckte den var jättegod... väl värd att testa!

Lycka till!

För oss som inte varit på noma

Hittade en film där det är några som har ätit på Noma och filmat alla serveringar. Otroligt kul att se eftersom jag inte varit där och ätit än, hoppas dock att det blir snart!

Klicka här för att se filmen.... trevlig filmstund!

Pappa 60 år

I helgen var det dags för pappas 60års fest på Noors slott, det blev en lyckad helg med många trevliga och kära återseenden. Maten och vinet stod jag och Linda för med stor hjälp av mamma, pappa, min bror, och gänget från Jämtland.

Pappas meny blev som önskad:

-Inkokt vit sparris med rökt sik, dill och nässelcréme, rågbrödskrutong samt forellrom

- Helstekt kalvrygg med palsternackscréme, potatisterrine med västerbottenost samt smörstekt grönsparris, shiitake och steklök.

- Blåädel från Skärvångens bymejeri, primablå från Eskestagårdsmejeri samt en brie från Frankrike, dessa ostar serverades med aprikos och rödlöksmarmelad samt en bit knäcke

-Maräng tårta med färska jordgubbar och annanas

Tyvärr tog inte jag några bilder, men kan kanske få tag på några... Tack alla för en trevlig helg och Grattis åter igen pappa!

Rabarbern är här...

Kvällens dessert på Noors slott:
"Vårjord" Rabarbersorbet med torkade jordgubbar, kolacréme, choklad jord med harsyra, krasse och citrontimjan, under chokladjorden ligger även en kardemummapudding.