Guldmiddag på Vinterviken

I torsdags hade vi en guldmiddag med laget där vi bjöd sponsorer och nära och kära på några av de rätter som vi hade på vårt tävlingsbord i VM dock i lite enklare utförande.
Jag fick en bild på förrätten men Christoffer och Catharina fick lite fler bilder kolla gärna in deras bloggar för mer bilder.

Nytt utseende...

Håller på att arbeta fram ett nytt utseende för bloggen... Den kanske kommer se lite konstig ut ett tag framöver tills jag blir klar.

Mat radio..

BBC food radio lägger upp podcasts som man kan ladda hem och lyssna på... det finns bland annat ett program som är från Cook it raw från Lapland med annat René Redzepi där han bland annat pratar om Nordiskmat och hur de tänker på Noma. Magnus Nilsson från Fäviken är även han med och pratar. Klicka här för att komma till sidan med podcasts...

Nyår...

Nu har jag fått in bilderna från nyår och så här blev menyn: Förrätten blev räkor med pickladgurka, citrusmajonäs samt en räkbuljong som inte ligger på talriken på bilden.

Till varmätt tilagade vi vildsvinsytterfilen kryddad med mixad torkad trettkantarell till det serverade vi inkokta steklökar, brysselkål, palsternacka samt jordärtskocka.
Det mesta av denna rätten kom från skog och trädgårdsland utifrån Lyckhem stället där vi var.



Till dessert blev det nougatpastej med chokladgelé, chokladmousse, blodapelsinsorbé samt kaksmulor.

svinet till nyår

Till nyårs meny hade lindas bror skjutit ett vildsvin så vi tog ut ytterfil'en och lagade till. Menyn kommer vid ett senare tillfälle.

Published with Blogger-droid v1.6.5

God Jul

God jul! Hoppas ni får en trevlig och god jul med mycket gott!

food in progres

Håller på att jobba på lite nya menyer.
Här är delar av en kommande rätt, den består av röding, gurka, dill,blekseleri och äpple samt lite gröna blad.

Published with Blogger-droid v1.6.5